5 tips på naturvinsbarer i Stockholm
Savant
Ikon i kategorin, med egen import. Nya flaskor öppnas dagligen på glas; kontrollerat stökigt, udda och underbart. Trång, varm stämning med ekologisk finess på tallriken. Varning för långsittning!
Ambar
En halvtrappa ner, ett kvarter bort. Personligt och brett, nyfiket utbud i bohemisk, insutten miljö. Japanskinfluerat på tallriken, för den som inte förlorar sig blott och enbart i drycken.
Cave Nizza
Hål i väggen med desto större charm. Färgglatt etiketterade flaskor uppåt väggarna med enkelt möblemang för maxad naturvinsupplevelse. Bra rotation på listan. Vällagade små anrättningar som speglar säsongen.
Bar Ninja
Brutal Berlin-feeling på Söder i ett avskalat rum laddat med positiv energi och karaktärsfulla viner, mycket tack vare ägarens egen import. Addera själfulla smårätter och skön musik – vardagsrumskänslan kommer på köpet.
Gemla
Här tas hantverkskonceptet på största allvar – möbeltillverkarens showroom är också vinbar med en av stans vassaste sommelier vid rodret. Ombonat med genomarbetad vinlista där maten ägnas samma omtanke. Tryggt även för naturvinsnovisen.
(Lena Särnholm)
