Så här provar du vin
Prova alltid minst två viner samtidigt, så att du kan jämföra dem mot varandra.
Använd samma sorts glas varje gång du provar ett vin.
Luta kupan och bedöm färgnyansen och intensiteten i färgen. Det är ledtrådar till vilken druva det är i glaset och hur det har lagrats.
Ställ glaset mot en bordsyta och snurra det så att vinets doft rör sig uppåt i kupan. Lukta på vinet och formulera vilka minnen och associationer vinets doft väcker i dig. Är det fruktigt, blommigt, kryddigt eller jordigt? Var så fantasirik och exakt som du kan.
Smaka på vinet och försök bedöma de här sakerna: finns det någon sötma i vinet? Hur syrligt är det? Hur stort och fylligt känns vinet? Känns vinet strävt i munnen? Hur lång eftersmak har det?
Förslag på en provning där du kan testa metodiken:
La desiré Chardonnay, artnr : 6321 (99 kr)
Al Caleri by Chiara Condello, artnr: 51901 (129 kr)
Girard Old Vine Zinfandel, artnr: 22337 (229 kr)
5 tips för att komma ihåg
Prova alltid vin enligt samma metod. Då övar du in ett sätt att bedöma ett vin, så att alla viner bedöms rättvist, enligt samma sätt.
Börja med vita och avsluta med röda.
Anteckna dina intryck i ett anteckningsblock som du känner igen och förvarar på samma plats i köket. Är vinet blårött eller tegelfärgat? Är det genomskinligt eller djupt i färgintensiteten? Doftar det citron eller kött? Beskriv vinet på så många sätt du kan komma på, det hjälper dig att komma ihåg dem efteråt.
Sätt på korken på flaskan efter provningen och förvara vinet i kylen. Då håller de minst en vecka om du vill fortsätta prova vinerna mot varandra.
